Flavanoly

Antioxidanty jsou známé svými protizánětlivými vlastnostmi. Řada studií zdůraznila jejich zdravotní přínosy, zejména kardiovaskulární zdraví. Ale spotřebováváme dost a kde ji nacházíme nejvíce?

Britští a američtí výzkumníci se o toto téma zajímali a analyzovali stravu více než 30 000 lidí, aby zjistili jejich konzumaci flavanolů, typu antioxidantu. Tito výzkumníci ukázali, že i u lidí, kteří pravidelně jedí 5 porcí ovoce a zeleniny denně, méně než jeden z pěti lidí dosáhne příjmu flavanolu "spojeného se sníženým rizikem srdečních onemocnění".

Dříve prokázali, že konzumace 500 mg denně snižuje riziko kardiovaskulární úmrtí o 27 %. Proto by nestačilo řídit se doporučením jíst 5 druhů ovoce a zeleniny, abyste si doplnili antioxidanty. K tomu bychom se proto měli zaměřit na ty, které obsahují nejvíce.

Podle výzkumníků jsou potraviny nejbohatší na flavanoly: švestky, brusinky, ostružiny, zelený čaj, boby, třešně, jablka (se slupkou), jahody a borůvky. Například jedno jablko obsahuje asi 110 mg flavanolů, což je pětina množství prospěšného pro kardiovaskulární zdraví.

Podle Aprifelu (Agentura pro výzkum a informace v oblasti ovoce a zeleniny) jsou hrozny – zejména černé hrozny – také součástí tohoto seznamu ovoce bohatého na flavanoly. Podle Univerzity v Readingu, která se zúčastnila studie zveřejněné 8. června 2026, tedy pravidelná konzumace těchto potravin "může být jedním z nejlepších způsobů, jak udržet kardiovaskulární zdraví".

***

Co mají společného borůvky, špenát a hořká čokoláda?

Všechny jsou bohaté na flavonoidy, chemické sloučeniny obsažené v rostlinách, které jim dávají barvu – a léčivé účinky. Výzkumy ukazují, že flavonoidy přinášejí širokou škálu zdravotních přínosů, od boje proti rakovině a snižování rizika srdečních onemocnění až po zachování funkce mozku. Dokonce se používaly i proti vráskám.

"Hlavním důvodem, proč jsou flavonoidy pro nás dobré, je to, že mají protizánětlivé účinky a jsou antioxidanty," řekla Kristina Petersen, odborná asistentka na katedře výživových věd na Texas Tech University v Lubbocku.

Antioxidanty pomáhají bojovat proti zánětům a stárnutí. Flavonoidy mají také vlastnosti, které mohou pomoci předcházet krevním sraženinám. A studie publikovaná loni v časopise Hypertension Americké kardiologické asociace naznačuje, že flavonoidy v potravinách, jako jsou bobulové plody, červené víno, jablka a hrušky, mohou ovlivňovat střevní bakterie způsobem, který snižuje krevní tlak.

Proto hrají flavonoidy ústřední roli ve středomořských, DASH a MIND dietách, což jsou stravovací návyky nejčastěji doporučované odborníky na zdraví srdce a mozku. Ačkoliv existují určité rozdíly, všechny tři kladou velký důraz na ovoce, zeleninu, ořechy a fazole bohaté na flavonoidy.

***